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更新時間：2025-11-06 
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山東云唐智能科技有限公司主營業務是研發、生產農藥殘留檢測、食品安全檢測、土壤檢測、植物生理等儀器儀表，為農業、林業、農產品檢測等相關領域提供綜合解決方案。
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食用油品質綜合檢測儀器（酸價+過氧化值+黃曲霉毒素）
食用油品質綜合檢測儀器(可測酸價、過氧化值、黃曲霉毒素)是一種集多參數檢測于一體的專業設備，其核心功能圍繞食用油質量與安全展開，具體功能如下：
一、核心檢測指標及原理
酸價檢測
功能：量化食用油中游離脂肪酸含量，反映油脂酸敗程度。
原理：通過電化學反應或光電比色法，檢測樣品與特定試劑反應后的電信號或吸光度，計算酸價數值。酸價超標(如超過3mg/g)表明油脂已發生水解酸敗，可能產生哈喇味及有害物質。
過氧化值檢測
功能：評估油脂氧化程度，檢測過氧化物含量。
原理：利用過氧化物與試劑的氧化還原反應，通過滴定法或電化學傳感技術測定過氧化值。過氧化值超標(如超過0.25g/100g)意味著油脂已氧化變質，可能生成醛、酮等有害物質。
黃曲霉毒素檢測
功能：定量分析食用油中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2等致癌物質。
原理：基于抗原-抗體特異性結合反應，采用膠體金免疫層析技術或熒光定量法。樣品中的毒素與特異性抗體結合后，通過儀器掃描膠體金卡或熒光信號，實現高靈敏度檢測(精度達0.01μg/kg)。
二、技術優勢與性能特點
多參數集成檢測
一臺設備可同步完成酸價、過氧化值、黃曲霉毒素三項檢測，部分機型還支持極性組分、苯并芘、重金屬等擴展項目檢測，滿足全鏈條質量監控需求。
高效精準與操作便捷
檢測效率：10分鐘內完成樣品綜合判定，檢測精度經國家計量院驗證，符合GB 2716-2018等標準。
操作體驗：配備10英寸觸控屏，內置操作演示視頻，支持軌道式自動掃描膠體金卡，非專業人員亦可快速上手。
智能化與數據管理
數據傳輸：支持4G/WiFi/GPRS多模式數據上傳，檢測結果實時同步至食品安全監管平臺，實現大數據溯源分析。
存儲分析：標配云端管理平臺，可對歷史數據進行管理、分析評價，并上傳至第三方平臺。
三、應用場景與價值
餐飲行業
定期檢測煎炸油和原料油，及時更換不合格油脂，避免因油脂酸敗引發的健康風險。例如，某連鎖餐飲集團通過檢測黃曲霉毒素，檢測效率提升5倍，有效規避地溝油風險。
食品加工企業
監控生產過程中的油脂品質，自動調整工藝參數，確保成品油符合國家標準。例如，油廠通過實時監測壓榨、精煉過程中的油脂品質，提升產品質量穩定性。
市場監管
執法人員可攜帶便攜式設備對散裝油攤位進行快速篩查，防止劣質油流入市場。例如，政府監管部門通過抽檢，及時發現并處理不合格產品，保障消費者健康。
科研機構
開展油脂氧化機理、黃曲霉毒素生成條件等研究，為制定更科學合理的生產工藝和管理措施提供依據。
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