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更新時間：2022-01-25 
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山東云唐智能科技有限公司主營業(yè)務(wù)是研發(fā)、生產(chǎn)農(nóng)藥殘留、食品安全檢測、土壤檢測、植物生理、物聯(lián)網(wǎng)氣象等儀器儀表，為農(nóng)業(yè)、林業(yè)、氣象、水利、環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品檢測等相關(guān)領(lǐng)域提供綜合解決方案。【The main business of Shandong Yuntang Intelligent Technology Co., Ltd. is to develop and produce instruments and meters such as pesticide residues, food safety detection, soil detection, plant physiology, Internet of things and meteorology, and provide comprehensive solutions for agriculture, forestry, meteorology, water conservancy, environment, agricultural product detection and other related fields.】
作為居民膳食的重要組成部分，食用油與人們的生活、健康息息相關(guān)食用油可被分為食用植物油和食用動物油兩類，常見的食用油多為植物油脂。食用植物油中含有脂肪酸、類胡蘿卜素、多酚等多種營養(yǎng)成分，能夠為人體提供必需的脂肪和熱量。一個健康的成年人每天大約需要5g的不飽和脂肪酸和亞麻酸，但是這些脂肪酸不能在人體內(nèi)自然合成，只能從日常飲食的油脂中攝取。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，無論是食用植物油的產(chǎn)量、貿(mào)易量還是人們的消費者和需求量都非常巨大且保持剛性穩(wěn)定增長趨勢。
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過氧化值和酸價是反應(yīng)油脂酸敗程度的關(guān)鍵指標(biāo),過氧化值和酸價越高，食用油的品質(zhì)就越差。過氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，反映的是油脂被氧化的程度，油脂的氧化程度越高，過氧化值的含量就越高。酸價是油脂酸敗的晚期指標(biāo)，是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，酸價越小，說明油脂的新鮮度和精煉程度越高。過氧化值超標(biāo)說明油脂剛開始酸敗，而酸價超標(biāo)則說明油脂已經(jīng)酸敗變質(zhì)很長時間了。過氧化值和酸價過高會對人體健康產(chǎn)生損害，不僅可能引發(fā)腸胃不適、腹瀉、肝臟損傷等危害，油脂酸敗過程中產(chǎn)生的醛類物質(zhì)還可能在人體代謝的過程中與蛋白質(zhì)、DNA結(jié)合，造成肝硬化、心血管疾病、帕金森和阿爾茨茲海默等多種疾病。
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